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油泼面是一种很普通的面食制作方法 ， 将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里 ， 将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上 ， 用烧的滚烫的菜油浇在调料上 ， 顿时热油沸腾 ， 将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光 ， 随后调入适量酱油、香醋即可 。
1、水烧开后 ， 面条入锅煮至七八成熟
2、下青菜烫一下
3、迅速捞出过冷水 ， 控水装盘
4、加盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 醋 ， 辣椒粉 ， 能吃辣的多加点 ， 撒上葱花
【家庭油泼面教程 煮面教程】5、最后一步 ， 滚烫的热油淋上 ， 搅拌均匀 ， 开吃
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