【干平菇怎么做好吃 干平菇怎么做好吃窍门】
文章插图
1、食材：干平菇、文山丘北糊辣椒面（生辣椒面）、盐、味精 、花椒油 。
2、干平菇放入水中浸泡半小时以上 ， 泡软后淘洗干净后挤干水份 。
3、处理好的平菇冷油下锅炸制 ， 炸制过程中不断翻面 ， 以免受热不均 。
4、当平菇水分炸干 ， 两面微黄时关火 。待油温降到7成热时 ， 放入盐、味精、花椒油、文山丘北糊辣椒面调味即可 。
5、炸好的平菇辣椒油可装瓶 ， 吃米线面条时放一点 ， 在外省也能吃出云南风味 。
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