【能不能生吃鹌鹑蛋】

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1、鹌鹑蛋不能生吃 。鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质是 ， 若是在没有煮熟的情况下食用，人体是很难将其消化吸收的，需要经过高温煮熟，促使蛋白质变性，肽链部分断裂 ， 其中的蛋白质才容易被人体所吸收 。
2、另外，生鹌鹑蛋中含有不少细菌、寄生虫、以及其他有害物质，一般需要加热才得以杀死，若是直接食用，很容易引起肠胃不适，因此不建议生吃鹌鹑蛋，以免对身体不利 。

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