文章插图
1、原料：带鱼500克 ， 盐75克 ， 葱花5克 ， 黄酒5克 ， 色拉油150克(实耗50克) 。
2、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段 ， 然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下 ， 淀粉调水挂浆；
【家常炸带鱼的做法，家常炸带鱼的做法视频】3、锅中放植物油烧热 ， 将带鱼段取出 ， 逐个下入油锅 ， 慢火炸至两面金黄时 ， 捞出装盘 ， 炸带鱼即成 。

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