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素心兰岩茶属于乌龙茶 ， 茶一共分为6大类 ， 分别是绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶和乌龙茶 ， 而岩茶是乌龙茶中的一种 。岩茶产于福建武夷山 ， 因为武夷山有许多悬崖绝壁 ， 深坑巨谷 ， 当地的茶农利用岩凹、石隙、石缝 ， 沿边砌筑石岸 ， 构筑“盆栽式”茶园 ， 俗称“石座作法” ， 所以叫岩茶 。
武夷山素有茶树品种王国之称 ， 山内生长着世代留传的有性群体茶树品种 ， 当地人称为菜茶（即奇种） ， 经长期自然杂交 ， 演变出许多优良单株 ， 成为名枞 。武夷岩茶十大名枞：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香 。
【素心兰岩茶是什么品种】武夷茶主要分为武夷岩茶（半发酵乌龙茶）和武夷红茶（全发酵红茶） ， 其中以乌龙茶为主 ， 年产量占80％以上 ， 红茶占18％左右 ， 绿茶占2％ 。

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