1、煮熟的大米变成红色有可能是因为大米受潮、大米发生霉变导致 。大米水分超标后，附着在表面的微生物大量繁殖，引起大米霉变 ， 在经过煮熟后就会产生变色的现象；
2、米饭中掺杂入红豆等其他食物，或者大米的质量不好，掺杂进了染料；
【米饭为什么熬出来会变红】3、米饭的锅没有清洗干净，有其他杂质 。
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