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1、食材：已腌制好的鸡脯肉250g ， 黄瓜半根 ， 红萝卜半根 ， 花生一把 ， 料酒适量 ， 豆瓣酱适量 ， 姜丝适量 ， 干辣椒适量 。
2、黄瓜、红萝卜切丁备用；
【爆炒鸡丁的做法家常菜 爆炒鸡丁怎么做】3、腌制好的鸡脯肉切成丁；
4、热锅下油 ， 放少许姜丝 ， 放一把花生下油里炸脆；
5、放切好的萝卜丁翻炒一下；
6、接着放切好的鸡丁；
7、炒到鸡肉变成后倒少许料酒；
8、放一勺豆瓣酱和一个干辣椒（因为女儿不会吃辣的 ， 所以放的比较少 ， 喜欢吃辣的可以多放些）；
9、炒至八成熟时放入黄瓜丁 ， 翻炒一分钟左右出锅 。

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