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1、扒鸡pá jī 。
2、扒鸡是山东省的代表菜之一，也是传统风味特色名吃，属于鲁菜，制作材料有鸡、砂仁、丁香、玉果等 。以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首 。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产 。
【扒鸡读音 词语扒鸡读音】3、扒鸡是传统风味菜肴 。据史料记载，扒鸡起源于禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有300余年的历史 。以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称，1919年载入《山东各县乡土调查录》 。

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