【适合冬天吃的蔬菜】

文章插图
1、菠菜
菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量，所以多吃菠菜很有好处，另外，菠菜还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素 。
2、南瓜
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，而南瓜心的胡萝卜含量是果肉的5倍 。
3、芥菜
芥菜叶黄素和卫视功能疏K含量极高 ， 而且富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维 。
4、莴笋
莴笋含有的维生素A达到膳食参考摄入量，而维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要，对眼睛也是非常有好处的 。

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