生蔬菜能用微波炉打熟，蔬菜沙拉可以用微波炉加热吗

生蔬菜能用微波炉打熟吗

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生蔬菜能用微波炉打熟，但不建议用微波炉烹煮蔬菜，因对维生素C破坏较多，而且微波烹煮生蔬菜不方便也不能炒，微波炉主要是加热熟菜。故生蔬菜建议用煤气灶或电磁炉上的锅去煮或炒，既方便又营养。
蔬菜沙拉可以用微波炉加热吗可以的，微波炉主要是加热熟菜，把菜用锅去炒好了烧好了，冷了来加热。也可以把蔬菜加点水用微波炉来加热（不能干烧），可以加热到七八成熟，然后下锅去炒（烧、煮），这样熟的更快一些了。单纯的用微波炉来炒生的菜是不可以的（没有翻炒功能）。只要是熟的菜、熟的食品大部份都可以用微波加热，微波主要功能就是加热剩饭剩菜的。
哪些碗适合放微波炉加热各种蔬菜都可以，洗干净沥干多余水份，拌点油盐直接放入容器就行，容器要加盖，水蒸气在内部会有循环。微波炉做出来是炒菜的味道，但不建议煮汤，不然因为容器通常比较浅，水沸腾以后会冒出碗口外面，尤其是带黏性的汤汁，比如勾了芡的各种煲汤，米粥，冲泡糊糊，就算是牛奶也很容易冒，浓度高的牛奶，比如奶粉调出来的，会有一丝丝醇厚感。像我家烧菜基本全部微波炉搞定，尤其烤红薯烤土豆仔烤贝贝南瓜是一绝，但是不能烤栗子，烤带壳的坚果，鸡蛋剥壳以后也不能放进去，会爆炸。如果需要微波炉烹调鸡蛋，必须打发均匀，加鸡蛋等量的水，和一勺油再次搅拌，我个人喜欢放点虾皮粉当盐用，然后注入到容器里，最好是深口的平底盘，盘子不要太大，就是那种比如煮蛋机或者酸奶机会自带的塑料圆柱形小碗就可以，短时间多次加热，注意每次在微波炉里挪个位置，以免中心点先焦掉。有条件买个箱内容量大一点的，不要带转盘的，不然放进去的餐盘如果尺寸不合适，上下左右哪哪卡到了，转盘也就转不起来了，或者转转停停，有卡顿，或者一不小心就从底下的卡扣里滑脱出来。所以会有很多被浪费的空间，需要预留腾出来的空间。而没有转盘设计的微波炉就没有类似困扰，如果怕受热不均匀，加热少设定几分钟，然后开门自行调整下餐盘摆放的位置，再重新加热即可。另外每次操作最好加盖，不然有油花的都会溅起来，崩得到处都是，尤其是有肉的情况下，微波炉加热红烧肉是一绝，本来白花花的肥肉，两三分钟就变成半透明的晃悠悠的走油肉了，猪皮还会有粘腻的那种口感出来，特别好吃。只不过会油花四溅，你能直接听到“嘣嘣砰砰”这种爆油花的声音。油污看似没什么存在感，但积少成多会有安全隐患，而且很难刷洗，有的微波炉不是全不锈钢的外壳以及内胆，而是一种涂层，像墙皮一样，用久了会片片剥落，刷洗越勤快越容易被剐蹭下来，我家最初几台微波炉就是因为外壳烂掉所以复购了新的。建议有条件就一定要买那种微波炉万能加盖神器“应该不是叫这个名称”不过我不知道具体叫什么，总之就是一个巨大加深的透明塑料盖子，可以覆盖底下各种形状的盘子碗啊，只要口径比上面的盖子小就能整个包裹起来，盖子是单独买的，没有配套的餐盘。生蔬菜切碎以后看起来体积很大，用盖子可以压实一点，加热脱水以后原先膨胀的状态就会变成瘪瘪的，像锅里正常炒出来的蔬菜一样，还没有锅炒的油烟气，所以是原汁原味的蔬菜味，有的人觉得这种不好吃，怎么说呢，确实铁锅炒出来会有特殊香气，微波炉蔬菜需要靠后期调料和香油的加持。注意微波炉加热蔬菜盘子不能用太浅的，最好是至少三四㎝以上的深口盘，不然汤汁会盛不住，这不是自来水，是蔬菜本身自带的水份给析出来了，所以说也是很营养的，流失是一种浪费，而且对美味度也是一种损失，汁水丰厚的蔬菜吃起来会更有鲜脆感。