面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富 。
主料：鸡胸脯肉250克 。
辅料：面粉适量，面包糠1包 。
调料：食盐少许，胡椒粉少许 ， 鸡蛋清适量，植物油适量 。
做法：
1、鸡胸肉切成小块，大小尽量一致 ， 用盐，胡椒粉，少许蛋清 ， 腌制哈子，入个底味 。蛋清是让它更嫩的；
2、鸡肉腌制好后，均匀的裹上面粉；
3、将裹好面粉的鸡肉，再均匀的裹上蛋清 ， 最后裹上面包糠就好了；
【面包糠可以直接炸吗】4、鸡肉全部裹好的样子 ， 满满一大碗呢 。对比图，这个是裹的蛋清，这个则是裹的全蛋液，颜色好看些；
5、用家里最小的锅，倒入适量的油 。中小火加热后，将鸡米花倒入锅中炸至金黄色，捞出沥油 。

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