2 生菜的做法及食用价值

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怎样挑选
生菜的营养价值丰富，而且我们大家都知道生菜有很多种类，生活中最常见常吃的要数那种球状的结球生菜和散叶生菜了。健康生菜中富含有丰富的营养物质，对大家的身体健康很有好处的，那么我们在日常生活中应该怎样挑选营养健康的生菜呢，下面就跟小编一起学习吧！
大家在挑选生菜的时候，最重要的当然是首先要观察菜叶的颜色是否青绿了。再者，就是要注意生菜的茎部。一般来说，生菜的茎色带白的才是新鲜的。
搭配宜忌
相宜的黄金搭配
生菜+兔肉=促进营养物质的消化和吸收
生菜+大蒜=清热解毒、提高人体免疫力
生菜+豆腐=排毒养颜

相克的禁忌搭配
生菜+醋=降低营养价值
注意事项
生菜几乎没被发现有禁忌的问题，但是经过营养专家的鉴定研究发现，生菜的优点固然很多，看似所有人都适合食用，无刺激，无公害，一种平常不过的清淡蔬菜，现代对营养的吃法越来越细心，由传统的熟吃蔬菜，逐渐被生吃更为营养所接受，蔬菜沙拉、蛋糕点等都加入生菜一起食用，不但能很好的解腻的作用，还能促进消化肠道的通畅。食用生菜需要注意一些问题，生吃要注意农药化肥的残留，除此之外，还要注意以下问题。
【宜食】肥胖之人宜食，每餐80克。
【忌食】生菜性凉，故尿频、胃寒之人应慎食。因生菜可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净。【2 生菜的做法及食用价值】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。