文章插图
1、茄子洗净沥干水分 ， 放入事先预热好的烤箱 ， 上下火200度烤15分钟；
2、茄子烤制的过程准备配料：蒜瓣剁碎；
3、锅中倒入油 ， 下入蒜末中火煸炒；
4、炒至蒜末微黄关火 ， 连同油一起盛入碗中；
5、加入剁椒；加入适量盐；再加入孜然粉 ， 用勺子拌匀备用；
6、烤软的茄子取出切开 ， 用刀尖在茄肉上划几刀 ， 方便入味；
7、铺上刚才调制好的那碗配料；
8、送入烤箱上下火200度 ， 15分钟；
【烤茄子的做法 烤茄子怎么做】9、烤好后趁热撒上葱花即可享用 。

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