文章插图
1、准备材料：鸡一只、洋葱一个、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、辣椒适量、葱适量、胡萝卜半根、生抽适量、蚝油适量、豉油鸡汁适量、盐适量、糖少量、胡椒粉少量、生粉少量、油适量 。
2、第一步将鸡用清水洗干净 ， 切成块 。
3、加入适量蚝油 ， 生抽 ， 盐 ， 少量胡椒粉和生粉 ， 拌匀 。
4、在鸡肉腌制同时准备适量干辣椒 ， 花椒 ， 辣椒 ， 适量葱(葱白和葱叶分开) ， 姜 ， 蒜 ， 洋葱 ， 胡萝卜 。
5、先放适量油 ， 把鸡放入锅内炒到8成熟然后放入盘子里备用 。
6、把步骤三准备好的食材放入锅内爆香(随后放胡萝卜) ， 葱花不放 。
7、闻到香味后 ， 把鸡肉倒进锅内翻炒 。
【干炒鸡的做法 怎么做干炒鸡】8、加入生抽 ， 豉油鸡汁 ， 盐 ， 糖 ， 翻炒 ， 出锅撒上葱花 ， 这次干炒鸡就完成了 。

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