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1、主料：羊排1000克；辅料：洋葱1个，花椒适量，孜然1小碗，辣椒末适量，盐适量，食用油适量 。
2、花椒泡水晾凉，洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀 。
3、羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时 。
4、孜然粒用小火炒半分钟出香气，然后捣碎备用 。
5、烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟 。
6、然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了 。
【正宗烤羊排的腌制方法 正宗烤羊排怎么腌制】7、复烤完成后，即可装盘 。

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