什么是雪莉酒,雪莉酒有什么特别之处？( 二 )

另外，「不开花」的就是没有白膜的，称作俄罗洛索（Oloroso），味道浓郁甜美。轻快、甜美、浓郁，而且酒精浓度山罩不是很高（一般葡萄酒为12%～15%）。通常作为饭后酒。
雪莉酒如果细分则雪莉酒的种类很多，分别是：
1.Fino─不甜。采用 Palomino 种葡萄品种制造，呈淡麦黄色，带有清淡的香辣味。酒精度约为15.5度。
2.Manzanilla─不甜。产于海边的圣路卡（Sanlucar）的Fino型不甜酒，因为盐分和湿气的关系，酒质更紧密更为细致。
3.Amontillado─略甜。Fino进一步成熟的酒，呈琥珀色，带有类似杏仁的香味。酒精度数17度左右。
4.Oloroso─甜。具醇厚浓郁的独特香味，有甜味和略甜两种，酒精度数18-20左右。浓甜的 Cream 型雪莉即是逗冲闹判慧以此酒为底调制而成。
5.Cream─甜。以晒干的PX(Perdo Ximenez）葡萄酦酵酿制而成浓黑雪莉酒，若将PX雪莉酒和Oloroso雪莉酒混合，酿出的酒就称为Cream Sherry 。具体可以参考下9968红酒网上，希望能够帮到你！
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