产后虚弱怎么补?巧吃高纤低卡胡萝卜

产后妈咪放心吃　红萝蔔高纤低卡营养丰
李婉萍营养师在其《吃对好食物做好月子》一书中提到，富含β-胡萝蔔素的红萝蔔，在进入人体肠道被分解后，可转换成维生素A，协助产妇维护视力、肌肤和黏膜健康。而其所含有的维生素B群成分，更有帮助坐月子的妇女分解、代谢营养素，转换成能量，达到消除疲劳、恢復体力的作用。

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有「平民人参」之称、富含多种人体必须营养素、高纤低卡的红萝蔔就是产后妈咪坐月子时的不错选择!
此外，红萝蔔中的木质素能协助产妇活化免疫细胞，促使巨噬细胞的吞噬力至少提高2倍，增强免疫力。且红萝蔔高纤维低热量的特点，更适合产妇在坐月子期间将肠道的毒素排净，预防产后肥胖。
红萝蔔入菜好美味　营养师推2道健康料理
正因为适度食用红萝蔔对于产后妇女好处多多，李婉萍营养师特别针对产后妇女补血、提升免疫力，设计2道色香味俱全，且兼顾营养美味的「红萝蔔炖牛肉」、「红萝蔔海带汤」料理食谱，提供给坐月子中的妈咪们参考：

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「红萝蔔炖牛肉」材料有红萝蔔、牛腱各100公克，姜2片、红枣4颗、水3杯。(图片/人类智库提供)