大米冬天放外面怕冻，大米白面冬天放在外面怕冻不( 二 )

选择大米的时候，要观察大米的硬度，大米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也比较好。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，可以做成米饭食用，也能煮粥食用，其做法比较多。