潮州人过重阳节不但有放风筝的习俗，还会制作美味的“油麻团”作为祭品 。放风筝，潮州人叫做“放风禽”或“放风琴” 。这是因为风筝都是以飞禽或相似飞禽的形状制作而成的，所以有此称谓 。又因潮语的“禽”与“琴”谐音，故又称之为“放风琴” 。
在潮州地区，当地人用“油麻团”作为祭品也有一定的来历 。因为“油麻团”的“团”，潮人在这里读“缘”，“团”正好与“缘”的读音相同，因而古时候的潮人，便有了在重阳节“结缘”的重要习俗，其意是结个良缘 。重阳节当天，左邻右舍之间互相探访，互赠“油麻团” 。
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