马蹄放冰箱里变黄还能吃吗,荸荠放久变黄了还能吃么

荸荠放久变黄了还能吃么荸荠含大量淀粉和铁等物质,削皮后一些物质极易被空气氧化而生成褐色，称为酶褐变。变黄后的荸荠基本物质不变,应该能吃的.我也遇到过这种情况,已吃过,没问题.

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不能吃，如果马蹄存放时间过久或者存放不当，发生腐烂变质而出现果肉发黄、质地软烂等情况的话，那么是不建议食用的，因为这样的马蹄中已经滋生了大量的有害细菌，人体食用后容易产生不适反应。
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