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打好的蒜泥可以装进玻璃瓶里，再倒入食用油没过蒜泥，然后密封后放入冰箱冷藏室保存 。还可以将打好的蒜泥用温开水再慢慢捣匀，这样的蒜泥也可以保存很长时间，味道不变 。

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刚弄好的蒜泥是白色的，用来做菜，特别香 。但是放一段时间，甚至几十分钟蒜泥颜色就变成绿色了 。那蒜泥要怎么保存才不会变质和变绿呢？

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【打好的蒜泥怎么保存 蒜泥保存不变绿的妙招】可以把蒜泥放到一个干净的玻璃瓶里面，倒食油进去，你看到那油一直盖过了瓶内蒜泥的最上面就可以了，然后密封后放入冰箱冷藏室保存 。或者将捣好的蒜泥用温开水再慢慢捣匀，不过记得不要加凉水，还可以把调料都加入调好味，这样的蒜泥可以保存很长时间，味道不变 。蒜泥不适合存放太长时间 。存放太久了，氧化过度，味道不好闻 。最好是现吃现做 。

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