【烧鸡怎么盘】

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1、清洗鸡：首先我们要将活鸡宰杀 ， 并将鸡的内脏都清理出来 ， 将鸡清洗干净 。

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2、将鸡的双腿关节反折：接着开始盘烧鸡 ， 首先将鸡的双腿关节往反方向折断 ， 并将双腿从鸡屁股处开的洞口塞入鸡肚中 。

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3、盘鸡头：可以将两侧的翅膀拉起来 ， 在关节处交叉 ， 然后将鸡头放入交叉点中间 ， 将鸡翅尖直接放入鸡脖子的开口处 。烹饪好后装盘即可 。

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烧鸡的营养价值：
烧鸡的营养价值主要体现在它含有的蛋白质种类多 ， 含量比例比较高 ， 且很容易被人体所吸收 。烧鸡中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。此外 ， 烧鸡还含有一定的维生素c和维生素e 。但烧鸡的鸡头、鸡臀尖是鸡体内毒素堆积的部位 ， 应尽量避免食用 。

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