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【醋里加什么防止生白】在醋内加一些黄酒后再掺入少许精盐那层白色的东西叫菌膜 。因为酱油醋主要是由大豆和面粉或小麦发酵而来的，里面有菌类.黄酒的密度比醋小，会浮在醋上，起到密封的作用,而精盐，就是NACL，能杀灭菌类 。
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