油炸薯条为什么会变成金黄色，怎样才能让薯条炸成金黄色呢

油炸薯条为什么会变成金黄色

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油炸薯条变成金黄色是因经过高温油炸，故才变成金黄色。油炸薯条时油温不要太低，低温炸土豆条，吃油太多；但同时也要注意油温不能太高，太高颜色容易变老，造成外皮发焦。因油炸薯条属于油炸食品，建议不要吃太多。
怎样才能让薯条炸成金黄色呢很简单，薯条炸之前先在苏打水里浸泡以下，在锅内注入生油。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。我在家经常给孩子炸薯条吃，很有经验喔！
薯条怎么样炸成金黄色呢原料：
土豆
食用油
【油炸薯条为什么会变成金黄色，怎样才能让薯条炸成金黄色呢】将土豆去皮，切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层冷冻。等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
为啥炸薯条炸完特别软不脆可能的原因有：一、焯水的时候把薯条煮得过熟了，且没有裹上干淀粉，一般焯水2-3分钟，煮至5分熟就可以了。二、可能只炸了一次，薯条最好是复炸，这样才会更脆。
为啥炸薯条炸完特别软不脆
也有可能是炸的时候火候不够大，油温也不够高，炸薯条的油温应该在170度左右。
炸薯条需要炸两次，第一次把薯条炸至浅金黄色即可捞出，放凉后再炸，第二次炸至薯条的颜色变为金黄色。
炸好的薯条应该及时食用，如果放置的时间长了，薯条也会变得特别软，尤其是在湿度高的春夏季。
薯条怎么弄好吃还快还脆薯条在锅里油炸五分钟至十分钟，就可以弄熟了。
以下是在家油炸薯条的方法哦！

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准备的食材：土豆2个，油半锅，盐5勺，玉米淀粉200g ，番茄酱2包。
具体的做法：
第一步，首先，用水把买回家的土豆洗干净。然后切成条，厚度要均匀，不要太薄或太厚，否则炸薯条会不好看。

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第二步，土豆切好后，先用水浸泡20分钟，因为薯片上会有很多淀粉。再用清水洗净淀粉，然后将薯片放入开水中，加入一些盐水，煮至薯片稍显透明，然后将薯片捞出控干。

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第三步，准备适量的玉米淀粉，倒入盛满薯片的碗中。摇动碗，使土豆片均匀地裹上玉米淀粉。然后将薯片放入冰箱冷冻，冷冻6小时，油炸时取出，直接放入油锅中油炸。