酱油肉要不要晒太阳，夏天酱油肉什么温度可以晒

酱油肉要不要晒太阳

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酱油肉不要晒太阳，晒太阳会导致油脂流失，影响口感，将酱油肉自然晾干、风干即可。酱油肉是一道以五花肉作为主要食材，酱油、白糖、白酒、精制盐、花椒、桂皮、茴香、八角、水作为调料腌制的食物，口味咸，具有烹饪简单，口味丰富的特色。
夏天酱油肉什么温度可以晒会。
在热天不建议晒，腌肉不建议晒太阳。腌肉不适宜放在太阳底下晒，因为腌肉在太阳下干化速度太快，来不及发生必要的化学反应，腌制效果就会受到影响。腌肉应当放在通风条件好，没有太阳直射的地方。
酱油肉做法，1、酱油烧开，待凉，放大塑料饭盒。2、五花肉洗干净，擦干水，放入酱油里。3、小一号的塑料饭盒装水，压在肉上，这样做好的酱油肉肉质就会比较紧。肉在酱油里浸上3天，取出，用竹签穿过肉，架在空塑料饭盒上，放冰箱滴干酱油，过了1个星期，肉就比较干了，用刀片成一片一片的，加点黄酒，一点点糖，隔水蒸熟，乘热上桌。4、肉不要切太大块了，不然就会出现外面是黑的，切开里面还是红的，没腌透。5、时间一定要腌够。6、做的时候能多做点就多做点，不然就觉得做了一二个星期，只够吃一顿。
温州酱油肉怎么做好吃温州酱油肉要腌12个小时。
根据腌制的肉的数量不同，生抽老抽要多一点，加入姜片，盖上保鲜膜，腌制12个小时。锅里加入生抽和老抽，比例大概是3比1，或者2比1，加入一两勺白糖，放在火上煮开，关火以后冷却。
把腌好的酱油肉，用钩子钩起来，放到阴凉的地方，阴干一个星期左右，酱油肉就做好了。这个时候肉的表面已经变得很干了，但是捏起来又带着点弹性，这个时候就可以了。注意酱油肉晾的过程不能用太阳暴晒，要在阴凉的地方阴干。

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简介：
选着五花肉，肥瘦相间，吃起来才香，不会柴，也不会腻。五花肉切成长长的条，粗一点，因为晾干后会萎缩。五花肉不需要清洗，用湿布把表面的脏东西擦干净就可以了，因为洗过后反而容易变质。晾晒后，包装起来，放在冰箱冷冻保存就可以了。吃的时候清洗一下，然后切片，可以炒、蒸等做法，吃起来酱香浓郁。
酱油一般晒多久酱油肉一般晒两天就可以了，但一定要阳光特别充足强烈，这样直接将肉晒干硬以后，用保鲜膜封好放在冰箱保鲜室里低温保鲜就可以了，这样可以保存个把月的时间都没有问题，也不会影响正常食用的味道和口感。
酱油肉的制作方法酱油肉是一道温州特色美味的菜肴，要怎么制作才能好吃呢?以下是由我整理关于酱油肉好吃的制作方法，希望大家喜欢!
酱油肉好吃的做法
1、酱油烧开，待凉，放大塑料饭盒
2、五花肉洗干净，擦干水，放入酱油里
3、小一号的塑料饭盒装水，压在肉上，这样做好的酱油肉肉质就会比较紧、肉在酱油里浸上3天，取出，用竹签穿过肉，架在空塑料饭盒上，放冰箱滴干酱油、过了1个星期，肉就比较干了、用刀片成一片一片的，加点黄酒，一点点糖，隔水蒸熟，乘热上桌
经验：
1、肉不要切太大块了，不然就会出现外面是黑的，切开里面还是红的，没腌透。
2、时间一定要腌够。
3、做的时候能多做点就多做点(要有大容器)，不然就觉得做了一二个星期，只够吃一顿。
酱油肉制作方法
原料：
猪腿肉2500克。
调味料：