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国家目前并没有对月饼保质期的长短作出明确规定 ， 市面上各种月饼的保质期都是由各家生产企业自行设定 。不同品牌的月饼的保质期不尽相同 ， 保存期最长的90天 ， 最短的只有十几天 ， 还有的标着45天或者60天 。
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【月饼保质期 广式月饼保质期一般多久】月饼保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约 ， 尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响 。现代化的工厂是在无菌的条件下进行 ， 杜绝了污染源 ， 因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长 。而采用手工生产的月饼 ， 虽然能够达到卫生的条件 ， 但是不能达到无菌的程度 ， 或多或少会染菌 ， 因此即便是采用相同的包装 ， 保质期也会缩短 。
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