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【茶叶为什么提神】含有啡碱 。科学研究发现 ， 茶能提神是因为茶里含有一种叫咖啡碱的物质 。咖啡碱对人体有多种作用 ， 能提神醒脑 。咖啡碱具有苦味 ， 咖啡碱的含量在茶树中各部位有较大差异 ， 以叶部最多 ， 茎梗较少 ， 在新梢中随着叶片的老化而下降 ， 且随季节有明显变化 ， 一般春茶营养成分丰富 ， 含有丰富的维生素、氨基酸 。
新茶提神效果最好：有关研究还发现 ， 茶叶的咖啡碱含量除了季节有关之外 ， 新茶比老茶咖啡碱的含量来的高 ， 是不是出乎意料了呢？因此 ， 最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的 ， 而且许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应 ， 称之为“醉茶综合征” ， 之所以会有此症状 ， 咖啡碱起到关键作用 。

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