文章插图
1、将猪肘用清水冲洗干净，剔出中间的大骨头，刮净表皮，去掉污物及猪毛 。
2、锅中放入适量清水，大火烧沸后将肉皮放入，用中火煮制5分钟，再取出沥干水分 。
【水晶肘子的做法】3、待肉皮稍凉后用刀片除猪皮里侧多余的肥肉，切成细丝 。生抽、香醋、香油和蒜茸放入小碗中，调和成调味汁 。
4、将猪肘放入一个足够大的碗中，再撒入猪皮丝、八角、姜片和大葱段，随后倒入清水（约1000ml），直至没过猪肘 。再将大碗放入蒸锅中隔水蒸制2小时 。
5、把汤中的八角、姜片和大葱段拣出，撇去浮沫及浮油，稍凉后将猪肘切成大块，同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中，放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘子 。
6、将水晶肘子从塑料盒中倒扣在案板上，切成1cm厚的长方形薄片，配调味汁蘸食即可 。

• 正宗的山西老陈醋是什么牌子,山西老陈醋哪个品牌正宗又便宜
• 姓王的好听的男孩名字 王姓男孩起名
• 艋舺怎么读音 艋舺词语的读音
• 丰田属于什么档次的 丰田是哪个国家的
• 春天夏天秋天冬天的代表景物 春天夏天秋天冬天的代表景物是什么
• 割皮包去哪里医院比较好 哪个医院割包皮割的好
• 金帐汗国是中国的吗
• 冷冻虾仁的正确清洗方法，冷冻虾仁的正确清洗方法图解
• 色弱可以学医学的哪几个专业 色弱可以报考的医学专业有哪些
• 好听又高冷的女生姓名 好听又高冷的网名女生锦集