四季豆变黄还能吃吗,四季豆放日子久了发黄了可以吃吗

四季豆放日子久了发黄了可以吃吗四季豆发黄是因为放置时间过久造成的脱水现象，这样的四季豆会变硬，水分少，但是只要不腐坏就是可以食用的。
腐坏判断方法：

观察其表面是否已经干瘪，如果干瘪，表碰慎示其营养价值已经流失；
闻豆子是否有异味，有表示已经变质；
尝豆子是否不是原味，不是表示已经变质。

四季豆简介：
四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，学名：Phaseolus vulgaris L.又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜腔吵拿之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯伍搭熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水（或加盐水）浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。

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