【胡萝卜吃的是哪个部位】胡萝卜吃的重要是肉质根部位 。胡萝卜的根分为肉质根和接收跟，肉质根包含根颈、根头和真根，还包含次生木质部、次生韧皮部等部位，后者储存了绝大部分养分物资，是重要的食用部分 。
胡萝卜吃的是哪个部位

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次生韧皮部肥厚发达，质地脆嫩多水分，煮食后带有胡萝卜幽香，而肉质根的次生木质部则水分含量较少，质地粗硬 。
胡萝卜的根粗壮，外形多半呈锥形，色彩为橙红色或者生黄色，依据肉质根的形状，一般可以分为三种类型，分离是短圆锥型、长圆柱形、长圆锥形 。
胡萝卜原产亚洲西部的阿富汗，12世纪经伊朗传入中国 。胡萝卜适应环境才能极强，容易栽培，普遍散布于我国各地 。

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