【大闸蟹蒸多久最佳时间】最近阳澄湖大闸蟹已经开始捕捞了 ， 我托朋友给我带回来一些 ， 家里人都想吃清蒸螃蟹 ， 我想请问一下一般大闸蟹蒸多久时间最佳？

10-20分钟不等 。
大闸蟹是一种相对比较容易蒸熟的食物 ， 蒸大闸蟹的时间与其个头大小有很大的关系 ， 一般情况下 ， 在蒸锅中蒸大闸蟹 ， 如果大闸蟹的个头比较小 ， 一般水开之后蒸10-15分钟左右即可；若是大闸蟹的个头比较大 ， 那么为了保证完全熟透 ， 则蒸的时间要稍微久一些 ， 一般可能需要20分钟左右 。不过也要注意也并不是蒸的时间越长越好 ， 蒸过头的话反而会是大闸蟹的肉质变老 ， 口感变差 ， 失去原本的鲜香嫩滑口感 。

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