茄子放冰箱为什么会变大，变大还能吃吗？

昨天买的茄子没有吃完，就放在冰箱里面，今天拿出来的时候发现茄子变大了，茄子还能吃吗？
【茄子放冰箱为什么会变大，变大还能吃吗？】
茄子放在冰箱变大，这不是因为茄子不能放冰箱，而是因为购买的茄子浸泡了水，放入冰箱之后，茄子内部发生膨胀，这种茄子最好不要食用了，茄子的内部已经变质。