炒毛豆要先煮一下吗

毛豆在炒之前需要先用水煮一下吗？

一般建议煮一下。
【炒毛豆要先煮一下吗】毛豆的表面有许多绒毛，容易沾染细菌等有害物质，而且炒毛豆本身是比较难熟的，如果在炒毛豆之前先煮一下，能够对毛豆表面的有害物质起到一定的杀菌作用，食用起来会比较安全，炒的时候也会比较容易熟。