冬天想吃红糖补血 ， 但又不喜欢吃甜的 ， 想搭配什么一起吃 ， 问下红糖不能和什么一起吃？
红糖不能和豆浆一起吃
红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合 ， 会产生一种“变性沉淀物” ， 不利于人体吸收 ， 所以红糖和豆浆不能一起吃 。
红糖不能和牛奶一起吃
红糖为粗制品 ， 未经提纯 ， 含非糖物质及有机酸(如草酸 ， 苹果酸)较多 ， 牛奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀 ， 如果牛奶中加入红糖 ， 当有机酸达到一定浓度时 ， 蛋白质即凝集变性 ， 营养价值大大降低 ， 所以红糖不能和牛奶一起吃 。
红糖不能和竹笋一起吃
【红糖和什么不能一起吃？】红糖甘温 ， 竹笋甘寒 ， 食物药性稍有抵触 ， 但两者相克主要是由于二者成分复杂 ， 竹笋蛋白中含有16-18种氨基酸 ， 其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中 ， 易形成赖氨酸糖基 ， 这种物质对人体不利 。
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