【燕窝是怎样的 燕窝是怎样的做法】

文章插图
1.燕窝的形状像元宝 。巢的外壁由密集的细丝堆积成不规则的棱形突起，巢的内壁由细丝编织成不规则的网络 。窝碗根部坚实，两端有小落角，一般直径6-7cm，深3-4cm 。
2.燕窝的主要成分有:水溶性蛋白质和碳水化合物；微量元素:钙、磷、铁、钠、钾和氨基酸(赖氨酸、胱氨酸、精氨酸)对促进人体活力有重要作用 。燕窝蛋白质含量高，但低于豆腐皮、猪皮 。

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