【葱炝鱼片做法窍门视频 葱炝鱼片做法窍门】

文章插图
1、材料：青鱼 ， 鲜花椒 ， 大葱白 ， 姜 ， 盐 ， 酱油 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 味精 ， 白糖 ， 香油 。
2、先加工葱椒 。选用鲜花椒、葱白、料酒放在一起砸成泥 。
3、葱椒泥放器中闷一个小时 。
4、青鱼去头尾 ， 将鱼肉切厚片 。
5、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊 ， 将鱼片挂薄糊 。
6、下温油中炸成柿黄色 。
7、葱、姜、蒜、葱椒泥炒出香味 ， 下高汤、鱼片、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、白糖 ， 用小火将汤汁收尽 ， 淋香油即可 。

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