在做汤的时候会放入一些胡椒调味 ， 而此时用白胡椒粉还是黑胡椒粉呢？

一般建议放白胡椒 。
【汤里放白胡椒粉还是黑胡椒粉】虽然黑胡椒和白胡椒都可以用来当做佐料 ， 但是做汤的时候 ， 一般建议放白胡椒 ， 因为白胡椒的辣味比黑胡椒要小 ， 放入汤中能够在最大程度上保留汤的鲜味 ， 还能提高食用口感 ， 若是放入黑胡椒 ， 辛辣的味道会掩盖汤原本的滋味 ， 从而降低食用的口感 。

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