中午家里小孩说想吃肉饼蒸蛋,而在蒸肉饼蒸蛋的时候要不要放水呢?
一般是不需要放水的 。
【肉饼蒸蛋要不要放水】在蒸蛋的时候会放入适量的水,这样蒸出的蛋水嫩、口感丰富,于是有很多人疑惑在蒸肉饼蒸蛋的时候要不要加水呢?其实答案是不用的,肉泥本身含有一定的水分,而且肉质紧实、细嫩,若是加水的话,会使肉泥变散、口感也有所下降,因此在肉饼蒸蛋时最好直接蒸,这样的味道、营养都是比较好的 。
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