又到了吃咸鸭蛋的季节了 ， 想自己试着用传统的黄泥巴腌制鸭蛋来吃 ， 不知道怎么用黄泥巴腌鸭蛋呢？

黄泥腌制咸鸭蛋：30天
1、材料：50个鸭蛋、25克茶叶、850克盐、黄酒75克、黄土 。
2、50个鸭蛋洗净后晾干待用 。
3、25克茶叶、850克盐、加水煮成浓汁（约250毫升） ， 冷却后加入黄酒75克 。
4、倒入足量黄土中和成黄泥后 ， 将黄泥均匀涂到每个鸭蛋上 ， 装入坛中密封30天 ， 即可制成 。
【怎么用黄泥巴腌鸭蛋】评析：黄泥腌制咸鸭蛋所需时间略长 ， 材料准备比较费劲 ， 制作过程和取用咸鸭蛋过程容易造成脏污 ， 但此种方法胜在腌制出的咸鸭蛋有油 ， 且咸味均匀 。

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