【热干面芝麻酱还是花生酱】市面上的酱汁多种多样 ， 而制作热干面时 ， 是使用花生酱还是芝麻酱呢？

一般推荐使用芝麻酱 。
热干面的酱料一般使用的是芝麻酱 ， 做法是将芝麻炒熟 ， 磨碎成酱汁 ， 不仅会有芝麻的香味 ， 还能有一定的营养成分 ， 而芝麻酱又叫作麻酱 ， 除了热干面食用之外 ， 在日常火锅、拌菜等情况中使用也比较广泛 ， 另外 ， 芝麻酱有两种 ， 一种是黑芝麻酱 ， 一种是白芝麻酱 ， 黑色的芝麻酱主要以滋补益气为主 ， 而白芝麻酱主要是作为佐料食用 。

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