双皮奶口感软糯；味道香甜，一般双皮奶使用的材料是蛋清，而鸡蛋中剩下的蛋黄要怎么办呢？

做双皮奶剩的蛋黄不用丢掉，可以用来制作鸡蛋羹、鸡蛋布丁、蛋黄酥等美味的食材，以下是鸡蛋布丁的具体做法：
1、首先准备食材鲜奶、白砂糖、香草粉、剩蛋黄 。
【做双皮奶剩蛋黄怎么办】2、接着将白糖和牛奶搅拌均匀，用温火加热，糖完全溶解后即可关火 。
3、然后将蛋黄搅拌均匀，放入放凉的牛奶中 。
4、最后在牛奶蛋液中加一勺香草精，搅拌均匀，放入烤箱中加热15-20分钟即可 。

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