家里孩子看见外面的鸡蛋羹说想吃，而每次自己蒸的鸡蛋都不够细嫩，那么蒸鸡蛋羹水的比例是多少呢？

一般建议蛋和水的比例为1：2 。
【蒸鸡蛋羹水的比例】鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，其口感细嫩鲜滑，含有蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养成分，深受人们的喜爱，而在蒸鸡蛋羹时，水和蛋的比例需要把握，如果蛋的比例高于水，蒸出的鸡蛋羹较硬，不够Q弹，而当水的比例远高于蛋，蒸出的鸡蛋有点稀，因此，一般建议蛋和水的比例为1:2，这样蒸出的鸡蛋口感润软糯，还有利于消化吸收 。

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