想炸萝卜丸子来吃 ， 但不知道这萝卜丸子是放面粉还是淀粉呢？
最好面粉和淀粉都放 。
【萝卜丸子放面粉还是淀粉】炸萝卜丸子如果只加面粉会非常的干硬 ， 而加上适量的淀粉则可以进行中和 ， 锁住水分 ， 让面糊具有蓬松性 ， 这样炸出来的丸子会更加的鲜嫩、酥软 。需要注意的是面粉一定要分次加 ， 搅拌到萝卜丝是可以搅动的面糊状态即可 ， 不可加多 ， 否则面粉太多 ， 炸出来的丸子也会比较硬 ， 口感不好 。
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