【鸡蛋饼要加水吗】想做个鸡蛋饼 ， 但不知道要不要往里面加点水做呢？

根据需要可以适量加点水 ， 但不宜过多 。
如果鸡蛋饼鸡蛋放的少 ， 面粉过多的话 ， 面糊较稠则需要适量加点水 ， 一般都是用自来水 ， 而且为了防止加水会有面团疙瘩的现象 ， 建议先把面粉和水调在一起 ， 这样不容易结干面粉团 ， 调匀后再加鸡蛋 。
如果鸡蛋放的量较多 ， 其蛋中的水分完全满足面粉糊调出来的稠度 ， 那么鸡蛋饼就可以不用再加水了 ， 否则会使蛋糊变稀 ， 最后饼皮难以成形 。

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