听说过奶酪，但是从来没有买过，到现在都还不知道奶酪到底是什么东西？谁能给我科普一下啊 。
【奶酪是什么？】奶酪是一种发酵的牛奶制品，它是牛奶经过浓缩，发酵而制成，含有乳酸菌，是一种近似固体的食物，每公斤奶酪需要10公斤牛奶浓缩合成，其蛋白质和钙等营养元素的含量远远超过了牛奶，因此奶酪又有奶中黄金的美称 。
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