我想要在家自己做双皮奶，但是做双皮奶要纯牛奶，我家里只有脱脂奶，不知道双皮奶可以用脱脂牛奶做吗？
【双皮奶可以用脱脂牛奶做吗】
可以，但是用脱脂牛奶制作双皮奶的失败率比较高 。
因为双皮奶中的双皮就是指奶皮，而奶皮本身就都是牛奶里的脂肪，奶皮的厚薄与脂肪含量有着密切联系 。如果用脱脂牛奶，缺少足够的脂肪，经过加热后，无法很好的形成奶皮，那么制作双皮奶的过程中第一层奶皮就不容易结好，可能只有薄薄的一层，做出来的可能就会变成单皮奶，口感不佳 。因此制作双皮奶最好还是用全脂牛奶比较好 。
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