买的笋干有点久了，上面有白点，分不清到底是发白还是发霉，不知道要如何区分呢？

笋干发霉和发白可通过以下两点进行区分：
1、闻味道
【笋干发霉和发白的区别】如果笋干发霉的话，不仅外表会带有白色霉菌，还会散发出很明显的霉味，这个简单一闻就能知道，而笋干发白的话，则不会有霉味 。
2、看质地
笋干因为存放的环境湿度过大而发霉，表面滋生白色霉菌菌丝的同时，还会让干硬的质地变得偏软，这是内部水分增加潮湿的表现，如果是发白的话，摸起来依旧十分干硬 。

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