我妈说做麻婆豆腐需要焯水,那么请问做麻婆豆腐时豆腐需要焯水吗?
【做麻婆豆腐时豆腐需要焯水吗】不需要 。
做菜的时候之所以会需要焯水,主要是因为食材具有腥味,而豆腐作为一种家常食物,一般是不具有腥味,可以不用焯水,其次焯水一般食用热水,这样很容易导致豆腐变老,从而影响麻婆豆腐的口感,所以做麻婆豆腐的时候,一般是不建议焯水的 。
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