自己熬制草莓酱的时候，草莓酱为什么会变黑呢?
熬制时间过长
我们在熬制草莓酱时一定要控制好时间，一般以没有大颗粒草莓且草莓酱熬制粘稠即可出锅 。如果熬制时间过长的话很容易会使得草莓酱糊掉，这样不仅会使草莓酱呈现出发黑的情况，而且还会散发很难闻的焦糊味 。
使用的锅具不当
【为什么熬草莓酱会发黑】我们在熬制草莓酱时一定不能使用铁锅或者是铝锅等金属材料锅具，因为草莓中的果酸会与这些金属离子发生反应融入酱中，使得草莓酱颜色变黑 。我们在熬制草莓酱时，最好使用不锈钢锅或者是砂锅 。
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