中午用家里的面粉和红糖制作发糕 , 可是第一次做不知发酵时间 , 那么做红糖发糕要发酵多久?
【做红糖发糕要发酵多久】一般建议25-30分钟 。
在制作红糖发糕时 , 发酵能够使面团更有弹性 , 制作出的食材蓬松、软糯 , 而发酵的时间需把握 , 以免发糕发酵过头出现发酸情况 , 或发酵不够出现干瘪、发硬情况 , 一般来说 , 红糖发糕盖上保鲜膜后 , 发酵25-30分钟即可 , 可用手按捏 , 有明显的回弹感即可 。
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